碳链长度及不饱合度对脂肪酸低场核磁弛豫特性的影响

本文刊于: 《分析化学》 2018年第02期

关键词:
脂肪酸;链长;不饱和度;低场核磁共振;弛豫特性

Keywords
Fatty acid;Chain length;Degree of unsaturation;Low-field nuclear magnetic resonance;Relaxation characteristics
碳链长度及不饱合度对脂肪酸低场核磁弛豫特性的影响
摘要
     对不同碳链长度及饱和程度的脂肪酸及二、三元混合脂肪酸体系的低场核磁共振弛豫特性进行了研究。结果表明,除乙酸外,随碳链长度增加,横向弛豫时间(T2)及单组分弛豫时间(T2W)均减小;而随不饱和度增加,二者均相对增大。对棕榈酸-油酸、硬脂酸-油酸混合体系而言,随着油酸比例增加,T2与T2W均增大;油酸比例大于40%后,会对亚油酸-油酸体系的弛豫响应产生较大影响。随着亚油酸比例增加,各亚油酸-油酸-硬脂酸三元混合体系的T2弛豫时间均增大,峰面积比例(S21)减小,而峰面积比例(S22)增大,油酸比例越高,峰面积比例的变化幅度减小,T2W均增加,且随体系中油酸(OA)比例的增加变化趋缓。


本文地址:www.fabiao.net/content-35-78731-1.html

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