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明代两淮灶户社会生活

Social Life of Tsou‐hu in Liang‐huai Salt Administration During Ming Dynasty

作者: 专业:专门史 导师:赵毅 年度:2010 学位:硕士  院校: 辽宁师范大学

Keywords

Liang-huai Salt Administration, tsou-hu, income, social relation, the status mobility

        明朝在建国之初,就设立了特殊户籍——灶籍对盐的直接生产者进行严格的控制和管理。灶户是明代对盐业生产者的泛称。这一群体因其生产活动和劳作成果与在国家财政收入中占重要地位的盐业经济相关联,使他们在社会生活实态、收入状况、主要社会关系和社会地位等方面呈现出与普通民户不同的特点。两淮灶户因生产生活背景为明代盐政中最重要的两淮盐场,故其社会生活更具代表性,有较强的研究价值。在生活实态方面,艰辛的盐业生产活动成为两淮灶户生活主要内容,衣食起居都受其影响,生存状态普遍困苦。在收入状况上,两淮灶户收入内容、模式和水平随着盐政的改革和盐业的发展不断变化,经历了由最初稳定的官支工本到明末依赖与盐商交易或借贷所得的过程,呈现复杂而又不稳定的特点。在社会关系方面,两淮灶户与外界的交往活动因盐业经济关系的影响而较其他群体更为开放并带有趋利性。他们不但要面对由于盐生产能力提高而造成贫富阶层分化的内部关系,还要与以谋求盐利为目的盐商、盐场流民进行交易、周旋或融合。在社会地位上,两淮灶户在国家注重科举取士和灶籍世袭制衰弱的历史条件下,通过考取进士获得功名。也有一些人通过改变职业——从商或致儒学等方式来转变社会角色,使先前贫贱低下的社会地位得到提升。
    Government began to register salt-producing households to control their activity in production and in life after the founding of the Ming dynasty. The most generally terms was used in Ming to describe these salt-producing households is tsou-hu. Since the salt, production result of tsou-hu, is vital to state income, Tsou-hu is special to normal people in social life including living behavior, revenue, social relations, social class and so on. Liang-huai Salt Administration is in position of great influence to salt production of Ming. So the life style of salt producers in this area is typical.About living behavior, salt production activity is the main contents. The work so hard that tsou-hu is living in poverty. In income aspect, ether the level or the pattern always change with policy and development of salt industry. The social relations of tsou-hu are complicated and open. There are Internal stratification and many businessman or vagrants involve in. Although tsou-hus is low in the social scale generally, someone change their occupations by become CHIN-SHIH or businessman or scholar to achieve the status mobility.
        

明代两淮灶户社会生活

摘要4-5
Abstract5
引言8-12
第一章 两淮灶户的生活实态12-21
    一、两淮灶户的生活环境12-14
        (一) 两淮盐场概况12-13
        (二) 两淮地区的自然环境和社会环境13-14
    二、“终日熬波煎淋卤”——以盐业生产活动为中心的生活内容14-18
        (一) 灶户的产盐活动14-16
        (二) “灶户煎盐何苦辛”——艰难的生活16-18
        (三) 自然气候对灶户生活的影响18
    三、两淮灶户的教育问题18-21
        (一) 两淮各盐场社学及其废弛18-19
        (二) 建立运学计划的搁置19-21
第二章 两淮灶户的收入21-30
    一、两淮灶户通过耕地获得收入情况21-22
    二、两淮灶户通过盐业生产获得收入情况22-30
        (一) 明初稳定的官支工本23-25
        (二) 明中期官支工本的衰落和“余盐买补”政策的实施25-28
        (三) 官收盐制终结后灶户收入模式改变和收入水平的恶化28-30
第三章 明代两淮灶户的主要社会关系30-38
    一 两淮灶户贫富分化后富灶与贫灶之间的关系30-33
        (一) 富灶在生产活动中对穷灶的排挤31
        (二) 穷灶在生活需求和盐业流通中对富灶有依赖关系31-33
    二、灶户与盐商的关系33-34
    三、灶户与盐场内流民的关系34-38
        (一) 寓居盐场充为煎盐丁夫,交课税作为灶户煎盐工本35
        (二) 受召于豪灶富户进行私煎私贩活动35-36
        (三) 混迹于灶户盐徒之间,为私盐交易暗中牵线,通同盐场内外36
        (四) 横行盐场,敲诈欺压灶户和盐商36
        (五) 佥入灶籍,编顶逃亡贫灶36-38
第四章 明代两淮灶户社会地位和身份的转变38-47
    一、灶户的社会地位38-39
    二、进士、逸士和商人——两淮灶户社会地位和身份的转变39-47
        (一) 科举——灶户改变社会地位最直接的手段39-43
        (二) 逸士和商人——灶籍世袭制的衰落带给两淮灶户的选择43-47
总结47-48
参考文献48-53
    (一) 地方志48
    (二) 古籍48-50
    (三) 今人著作50
    (四) 论文50-52
    (五) 外国论文与著作52-53
攻读硕士学位期间发表学术论文情况53-54
致谢54
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