基于OBE理念的食品添加剂应用型课程改革

本文刊于: 《广东化工》 2021年第0期

关键词:
食品添加剂 应用型课程 工作过程系统化 OBE 改革

Keywords:
food additives,application-oriented curriculum,working process based on systematic curriculum revolution,OBE,reform
摘要
     食品添加剂为食品类专业的核心课程之一。在OBE理念和工作过程系统化理论的指导下,坚持以应用型人才培养为中心,从学情实际出发,从社会需求出发,以能力培养为目标,食品添加剂课程在教学目标、教学内容、教学方法和手段、教学评价等方面进行改革与实践,以期为许昌学院的应用型课程建设提供经验,为探索"新工科"和"新农科"背景下食品类应用型人才的培养提供新思路。

基金项目:
河南省高等教育教学改革研究与实践(2019SJGLX406);许昌学院第二批应用型课程建设项目;许昌学院“课程思政”教育教学改革研究专项项目(XCU2019-KCSZ-008);许昌学院科研反哺教学课题(2020FB039);许昌学院优秀青年骨干教师资助项目

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